冰淇淋蛋糕

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 果珍煮開

  • 雞蛋黃兩個打入容器中

  • 將果珍呈線形倒入雞蛋黃中,一邊倒,一邊攪拌好

  • 冷卻後,倒入淡奶油和少許白糖調味

  • 攪拌好

  • 放冰箱冷凍一個小時後,放冷凍好的冰淇淋機攪拌20分鐘

  • 做手指餅,蛋白分次加入白糖打至硬性發泡

  • 蛋黃攪拌散開

  • 將蛋白和蛋黃分兩次攪拌好,要自下而上攪拌均勻

  • 再加入過篩好的麪粉

  • 自下而上攪拌均勻

  • 用圓口花嘴裝入擠花袋,擠成手指形狀,大小和模具差不多。上面撒糖粉,然後預熱烤箱,烤箱175度預熱好後,再撒一層糖粉,烤箱175度20分鐘左右上色即可

  • 將模具底部放一層冰淇淋

  • 再放手指餅

  • 再放冰淇淋,最後放一層手指餅,放冰箱冷凍至硬取出

小貼士

1,奶油可以稍打發,也可以不打發。2,如果沒有冰淇淋機,可以放冰箱冷凍室,半小時取出攪拌一次。做成冰淇淋。3,放入香草豆莢味道更好。4,也可以用海綿蛋糕坯子。5,手指餅攪拌的時候,不能畫圈,要自下而上攪拌。6,如果沒有果珍也可以用橙汁。

所在的分類

相關食譜

奧利奧芒果冰淇淋蛋糕
冰淇淋
A:奧利奧碎,B:黃油,A:蛋黃,A:砂糖,B:芒果果茸,C:牛奶,D:淡奶油,D:香草精,A:芒果果溶,B:鏡面果膠
綜合評分 9.6
奧利奧芒果冰淇淋蛋糕
冰淇淋
A:奧利奧碎,B:黃油,A:蛋黃,A:砂糖,B:芒果果茸,C:牛奶,D:淡奶油,D:香草精,A:芒果果溶,B:鏡面果膠
綜合評分 9.1
椰香藍莓冰淇淋蛋糕
冰淇淋
蛋糕體,低筋面粉,蛋白,白砂糖(蛋白用),蛋黃,白砂糖(蛋黃用),椰子油,冰淇淋部分,蛋黃,白砂糖,牛奶,淡奶油,藍莓,白砂糖(藍莓醬用),鹽,檸檬汁
綜合評分 7.3
三層黑巧冰淇淋蛋糕
冰淇淋
蛋糕配料:雞蛋,低粉,牛奶,植物油,白砂糖,可可粉,冰淇淋配方:,淡奶油,白砂糖,黑巧克力,蛋黃,牛奶,香草精,可可粉
綜合評分 7.6
三層黑巧冰淇淋蛋糕
冰淇淋
蛋糕配料:雞蛋,低粉,牛奶,植物油,白砂糖,可可粉,冰淇淋配方:,淡奶油,白砂糖,黑巧克力,蛋黃,牛奶,香草精,可可粉
綜合評分 9.9
奧利奧冰淇淋蛋糕
冰淇淋
奧利奧,香草冰淇淋,黃油,淡奶油,糖
綜合評分 10.0
聖誕老人夢幻冰淇淋蛋糕
冰淇淋
巧克力,香草味冰淇淋,巧克力豆,果汁軟糖,大顆草莓,黃油,糖粉,牛奶
綜合評分 8.2
椰香藍莓冰淇淋蛋糕
冰淇淋
低筋麪粉,蛋白,白砂糖(蛋白用),蛋黃,白砂糖(蛋黃用),椰子油,蛋黃,白砂糖,牛奶,淡奶油,藍莓,白砂糖(藍莓醬用),鹽,檸檬汁
綜合評分 8.9
意式冰淇淋蛋糕Zuccotto
冰淇淋
意大利手指餅干sponge biscuits,羊奶奶油奶酪ricotta,抹茶粉,杏仁碎,葡萄干,甜酒,糖
綜合評分 7.0
彩虹冰淇淋蛋糕
冰淇淋
消化餅粉,草莓,藍莓,吉利丁片,芝士片,淡奶油,彩虹巧克力豆,牛奶,黃油
綜合評分 8.2