鮑魚乾
綜合評分 8.2
泡發鮑魚乾
綜合評分 8.2
鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌黃金，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富，鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。
用料
- 鮑魚乾 適量
做法
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先將鮑魚乾放入冷水中浸泡24小時。再用刷子刷一刷。
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冷水泡發洗淨後，放入開水鍋內小火煨1至2小時，離火後燜5至6小時即可；
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泡發完成後，即可做菜煲湯！
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小貼士
可以一次泡發多一些，放冰箱冷凍儲存，下次用時直接解凍即可，方便！
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