大米,瘦肉,鹹蛋,芥菜,金蠔幹,瑤柱粒,薑絲
綜合評分 9.6
蠔幹鹹肉芥菜下火粥
綜合評分 9.6
睡不好虛火直線上升，趁著休息在家好好熬一鍋綿稠下火粥來消消火。
用料
做法
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備料，把瘦肉洗乾淨濾幹水分，提前一兩天用鹽醃製成鹹豬肉
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金蠔幹切粒，容易出味道（也可以成只煲隨個人喜歡）把鹹豬肉切片，鹹蛋切粒，芥菜切絲備用
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將大米洗淨，濾幹水分後，加入油和少許鹽醃製1-2小時；煲裡倒入純淨水，大火煮沸後，放入醃製好的大米，瑤柱粒和蠔幹粒，大火煮20分鐘後轉小火45分鐘
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吃完一碗滿口回甘！
小貼士
鹹肉、鹹骨、鹹魚廣州人都視為降火的食材，虛火上升都會用來煲粥降火，怕麻煩不想醃鹹肉的可選擇在市場買鹹骨、鹹魚來煲。 不用再下調味料，因為食材本身帶有鹹味了。
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