好料理

電飯煲滷味

綜合評分 9.1

開始健身之後，飯量大增，效果顯著。亟需十全大補的吃食。今天採購了一堆食材，索性煮一鍋滷味，便捷味美。

用料

做法

1

鴨腿和鴨翅洗淨，加涼水，用蒸煮檔煮至沸騰，浮沫撇乾淨。加入各種調料，調成燉湯檔，煮至食材軟爛。
2

雞蛋另取鍋煮熟，剝皮，放入滷味鍋同煮。
3

肉類和雞蛋煮熟撈出。千張切成條狀洗淨，花菇去蒂洗淨，一同放入湯中煮至熟。
4

所有食材盛出，用湯浸泡。一頓吃不完的，晾涼放冰箱冷藏。

小貼士

滷菜好做好吃又方便，一次多做點可以吃好幾頓。此處用了冰糖，如果想溫補，可以換成紅糖。浸泡放置的滷菜更入味，同時顏色會變深。不喜顏色過重者，可少放或不放醬油，同時紅糖也有增色作用。撇浮沫這一步要做細緻，這樣做出的肉類纔好吃。如若不怕麻煩的，可以把肉類單獨用清水煮，然後洗淨再滷。

所在的分類

相關食譜

保證你吃到爽的懶人版電飯煲滷牛肉。

電飯煲

牛腱子,姜,蒜,八角,花椒,蔥,桂皮,料酒,食鹽,老抽,生抽,清水

綜合評分 7.2

電飯煲版滷牛腱子肉

電飯煲

牛腱子肉,花椒,大料,蔥段,料酒,海鮮醬油,老抽,黃豆醬,幹辣椒,香葉

綜合評分 7.8

電飯煲臘味飯

電飯煲

米,香菇、臘肉、脆皮腸等,香油、白糖,蠔油、生抽

豬蹄,生抽,老抽,蔥,姜,香葉,桂皮,冰糖,辣椒絲,滷料包

綜合評分 9.0

電飯鍋滷豬蹄

電飯煲

豬蹄,生抽,老抽,蔥,姜,香葉,桂皮,冰糖,辣椒絲,滷料包

綜合評分 7.8

電飯煲【姜蔥焗雞腿】

電飯煲

雞腿兩個小蔥兩根生姜幾片蠔油一勺生抽一勺糖半勺