做法

• 干香菇沖去表面灰塵後泡水泡發，可多放點水，泡發後的香菇水稍後用來煮飯

• 所有食材切丁，香菇丁、火腿丁，，臘肉切丁或小條還可以放胡蘿卜丁、豌豆，自由發揮想吃什麼放什麼，家里有什麼放什麼都可以。（臘肉肥點也沒事，朋友給我的臘肉八肥二瘦，煮出來後不膩，前提是你得切小點或者冷凍後切薄片）

• 米洗淨後放進電飯煲倒入香菇水，用香菇水代替自來水煮飯更香，注意最後的渣子別倒進去了就可以噠

• 先鋪香菇，後火腿，最上面一層鋪臘肉後蓋蓋開煮。或者隨便倒，個人感覺臘肉油多放最上面，這樣其他食材都能淋到油，個人感覺。

• 生抽蠔油各一勺，香油、白糖可放可不放，調勻，冒大氣後開蓋後倒入，盡量鋪平表面一層，也可以倒一個圈圈後中間打個雞蛋，蓋回蓋子繼續煮，等跳到保溫後再燜十多分鐘後，撒上蔥花開動。