豬肝,豬腰,泡姜,澱粉,姜,料酒,蒜,鹽,生抽,雞精,白糖
綜合評分 7.8
肝腰合炒荷蘭豆
綜合評分 7.8
家裏沒有木耳～換了荷蘭豆
用料
做法
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腰子洗乾淨、去除中間白色部分，劃X、後切條，洗淨泡鹽水裏。
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豬肝切片洗淨、泡鹽水裏。
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泡十分鐘換一次水，一共泡半小時，去除血水後撈出來。
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加生薑、鹽、雞精、料酒、生抽、澱粉拌勻，醃製十分鐘。
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下油、要比平時炒菜多些油，蒜末、薑末炸香，下肝腰。
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翻炒變色後加少許生抽少許鹽繼續翻炒2分鐘，中小火。
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加入過過水的荷蘭豆，加一點點水，開始翻炒、加點點鹽。
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荷蘭豆變色變軟就是熟了，加少許白糖提味後出鍋。
小貼士
所在的分類
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