豬肚,姜,糖,八角,,,,
綜合評分 9.5
老人家滷豬肚
綜合評分 9.5
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。 豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。老人家滷豬肚，把豬肚原有的做法改良了，口味更好？！
用料
做法
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把豬肚先乾淨，把油弄出來，圖就不上了！
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鍋中放油，把薑片炒香，加啤酒，一瓶可以，放入豬肚，加白糖，醬油，老抽，香葉，小茴香，八角，鹽，加水要浸過豬肚，高壓鍋打20分鐘即可。
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滷好的豬肚晾涼，切好盤中即可，注意鍋中的湯汁可以澆在豬肚上，是不是很贊？
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小貼士
滷豬肚一定要洗乾淨，用鹽或者麪粉洗乾淨，滷的時候，鹽少上抽多，味不能鹹。
所在的分類
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綜合評分 9.7
豬肚一個,水：1200--1500g,八角5g,姜15g,香葉1片,花椒5g,豆寇1顆,肉桂3g,小茴香一撮,甘草2-3片,陳皮2g
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