低粉,玉米澱粉,鹽,小蘇打,熟的土豆,橄欖油,水
綜合評分 7.9
低粉,玉米澱粉,小蘇打,鹽混合過篩。
加入橄欖油,用手混合均勻成鬆散狀。
土豆削皮後,切小塊蒸熟或煮熟後,取80g用叉子叉碎。土豆要保留水份,不用瀝得太乾。
土豆泥加入麪粉中,混合成團。如果太乾,可加少量水,儘量不加水,用土豆本身的水分去粘合。
混合成團後,用擀麪杖擀成薄片,儘量越薄越好,越薄越脆越好吃,太厚不好烤,大約擀到0.3cm就行。
用刀切成4*4cm的方片,用叉子叉一些孔。
給餅乾表面刷一層水。
趁水乾之前,灑一些鹽粒在上面。
送入烤箱,170度,15 -18分鐘左右。如果前面成團時加水加得略多,烤制時間要延長。
烤好的餅乾,表面有微微的焦黃,配合着土豆的香氣,很誘人。
當~