奶香麪包(松下麪包機)

綜合評分 7.9
這個配方里的水分比較高,是算到連著發酵和烤麪包所需要的水分,如果是用來和麪請自己減水分!

用料

做法

  • 奶香麪包(松下麪包機)的做法 步骤1

    麪粉、糖、鹽、奶粉稱重混合均勻

  • 奶香麪包(松下麪包機)的做法 步骤2

    將水倒一部分在麪包桶底部。

  • 奶香麪包(松下麪包機)的做法 步骤3

    將混合好的麪粉倒入一部分,儘量使麪粉保持小山丘形狀。

  • 奶香麪包(松下麪包機)的做法 步骤4

    加入黃油

  • 奶香麪包(松下麪包機)的做法 步骤5

    倒入剩下的麪粉。

  • 奶香麪包(松下麪包機)的做法 步骤6

    將剩下的水沿麪包桶壁周圍倒入。

  • 奶香麪包(松下麪包機)的做法 步骤7

    放好麪包桶,酵母稱重放入酵母格。

  • 選擇選單1:吐司麪包。

小貼士

水液的多少直接決定麪包的品質,如果麪包發酸就是水放多了;如果配料都放對了,麪包發得不高,就是水放少了,同樣發得太高就是水放多了,麪包就會發酸。 但水的份量不是固定的,天氣熱相對減水,室溫低相對加水,加減大約在10g左右,新買的麪包機用的水量相對少一些,舊麪包機水量要多一些。具體情況參看上一段。

所在的分類

相關食譜

奶香椰蓉花朵小餐包
奶香
高筋麪粉,雞蛋液,水,牛奶,黃油,鹽,糖,酵母,椰蓉,黃油,糖,雞蛋液,雞蛋液(刷表面)
綜合評分 7.5
奶香椰蓉花朵小餐包
奶香
高筋麪粉,雞蛋液,水,牛奶,黃油,鹽,糖,酵母,椰蓉,黃油,糖,雞蛋液,雞蛋液(刷表面)
綜合評分 9.3
奶香南瓜火腿意麪
奶香
南瓜,意麪,橄欖油,淡奶油,混合意式香草,鹽,火腿片
綜合評分 8.7
奶香南瓜火腿意麪
奶香
南瓜,意麪,橄欖油,淡奶油,混合意式香草,鹽,火腿片
綜合評分 7.1
奶香南瓜紫薯麪包圈-鬆軟甜香
麪包
高筋麪粉,黃油,牛奶,細砂糖,雞蛋,鹽,奶粉,酵母,南瓜泥,餡料,紫薯泥,煉乳
綜合評分 7.3
奶香焦糖醬
奶香
粘鍋裡的焦糖塊兒,牛奶
綜合評分 7.4
奶香麪包(松下麪包機)
奶香
高筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,水,乾酵母(燕子牌),黃油
綜合評分 7.9
奶香紅豆小麪包
奶香
高筋粉,鮮酵母,牛奶,煉乳,高筋粉,低筋粉,鮮酵母,鹽,煉乳,奶粉,蛋黃,牛奶,黃油
綜合評分 9.5
奶香果醬小麪包--一次發酵快手系列
奶香
高筋麪粉,牛奶,淡奶油,糖,鹽,酵母粉,黃油,草莓果醬
綜合評分 9.7
奶香椰蓉抹茶餐包(夏日冷藏發酵版)
奶香
高筋麪粉(金象),牛奶或水 &淡奶油,雞蛋,細砂糖(太古),鹽,耐高糖酵母,抹茶,無鹽黃油,餡料,無鹽黃油,綿白糖(太古),蛋液,奶粉(德運全脂奶粉),椰蓉,留少許全蛋液抹面使用
綜合評分 8.8