奶香果醬小麪包--一次發酵快手系列

綜合評分 9.7

香濃牛奶和甜美果醬的完美融合～超快手軟妹子～

用料

1

先把牛奶、淡奶油、糖、鹽放入麪包機，然後放入高筋麪粉覆蓋住液體，最後用手指頭在麪粉上戳個小洞放入酵母粉，並用麪粉蓋住。
2

啟動麪包機揉麪程式，等揉成較光滑麪糰後放入黃油繼續揉20分鐘。揉好後大概就是圖中樣子。
3

不用發酵，直接將麪糰移到面板上。
4

將麪糰均勻分成12等份，揉圓。
5

取其中一個小麪糰按扁，將草莓果醬放入中間。
6

像圖中將收口捏緊，收口朝下。放入烤盤。
7

放入烤箱發酵，烤箱中放碗水保持溼度。大概發酵40分鐘左右。
8

發酵至原來兩倍大，上下火180度，烤箱中層，20分鐘，上色滿意及時加蓋錫紙。（我把盛水的碗放烤盤上了，結果發酵好的麪包蹭到碗底，so忽略中間那倆被蹭的麪包寶寶吧!以後碗要老老實實放底下!）
9

烤好後取出趁熱刷糖漿或蜂蜜水。我的糖漿有點結晶了，所以刷好後看起來沒那麼光滑，但味道是棒棒噠!剛烤出來表面有些硬是正常的，稍晾涼，趁有餘溫裝袋密封，一會會發現超級軟妹子哦～
10

說好的不粘12連模還是華麗麗的粘了，這款麪包放金色不粘方烤盤裏做成排包也是棒棒噠!

1.麪粉吸水量不同，牛奶量可根據麪糰乾溼情況稍作調整。 2.果醬也可換成豆沙、椰蓉等自己喜愛的餡料。 3.果醬不要用太稀的那種，儘量用濃稠的，也不要包太多，收口一定包緊，避免烤制過程中漏出來。