risotto米,豆漿,香蔥,姜,白味增,mascapone,parmesan,白芝麻,芝麻油
綜合評分 7.4
豆漿risotto
綜合評分 8.1
之前在mio吃到了一份甘草藏紅花risotto大獲啓發，看著金燦燦的risotto想著如果用豆漿做一個純白的risotto會不會也很有趣呢
用料
做法
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把香蔥切末，然後把蔥白和蔥葉的部分分開，姜用擦板擦成茸待用
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小鍋裡放一點油，下蔥花和薑蓉放入炒香，然後倒入risotto米，讓米均勻的包上油脂
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分幾次倒入豆漿，並且不停的攪拌防止米糊鍋底
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剩下一點豆漿混合味增倒入鍋內調味
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15-20分鐘後見湯汁已經充分的被米吸收了，嘗一顆米感受一下熟度，在米的中心有一到很細的白線（也就是我們說的夾生）這個時候risotto就完成了，下mascapone，然後把parmesan擦碎攪拌均勻後蓋上鍋蓋悶5分鐘
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出鍋盛盤然後撒上芝麻和蔥葉，點一兩滴芝麻油就可以啦
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小貼士
全程最小火，同時要不停攪拌防止糊鍋 液體和米的比例3：1比較合適，但是也要根據實際情況調整，總之不要做得想米飯一樣幹，也不要像粥一樣希，其實質地可能和鹹飯很相似，再稍微稠一些吧
所在的分類
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綜合評分 8.1
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紫米飯,豆漿,玫瑰醬
綜合評分 7.3
紫米米線,豆漿,白菜,蔥花,鹽,雞精,醬油,油辣椒
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綜合評分 8.4
自打豆漿,水,鹽,老抽,白胡椒粉,炒過的熟芝麻,美味肉蓉面（或其它速食面）,胡蘿卜,藕,卷心菜,波菜,平菇,香菜
綜合評分 7.3
雞蛋,豆漿,細砂糖,低筋面粉,檸檬汁
綜合評分 9.3
五谷米,鮮板栗,豆漿
綜合評分 7.3