豬肉里脊,蒜、白醋、料酒、白糖、鹽、白胡椒粉、面粉、玉米澱粉、番茄沙司、少許全蛋液
綜合評分 7.2
新年宴客菜必做：糖醋里脊
綜合評分 8.5
用料
做法
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將裏脊切成長條，粗細和手指差不多即可。放入料酒和少許的鹽、白胡椒粉醃製30分鐘 。
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將蒜切成小末備用
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將醃好的肉放入打散的全蛋液中。
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將掛了蛋糊的肉條用一半的麪粉一半的玉米澱粉裹起來，靜置一會。
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油熱後將肉條放進去炸到表面金黃，全部炸完後，再倒入油鍋中復炸一次。
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用番茄沙司、白糖、白醋和適量的清水兌成湯汁。
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油熱後將蒜末放進去爆香至金黃色。
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倒入兌好的湯汁，小火煮至起泡。
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倒入炸好的肉條，出鍋即可。
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小貼士
肉條裹好麪粉以後一定要靜置幾分鐘，不然立即放入油鍋中炸會造成麪糊和肉分離，炸 好的肉條表面的麪粉會脫離下去。
所在的分類
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綜合評分 8.5
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綜合評分 9.6
豬外脊或裏脊,蔥花,薑末,＃全蛋糊用料,玉米澱粉,普通麪粉,雞蛋,清水,＃糖醋汁用料,糖,米醋,生抽,料酒,清水,馬鈴薯澱粉,＃醃製裏脊用料,料酒,鹽
綜合評分 9.1
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綜合評分 9.6
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