好料理

黑椒牛肉粒杏鮑菇

綜合評分 9.9
快手硬菜

用料

做法

  • 牛肉，杏鮑菇，杭椒切粒。

  • 牛肉粒用雞蛋清，橄欖油，蠔油（一半），生抽，幹澱粉，醃製2小時。

  • 鍋入油比平時炒菜稍多，大火爆牛肉乘出。

  • 鍋中放入大蒜泥，炒香，放入杏鮑菇粒，炒至表面金黃。

  • 放入牛肉粒，倒入黑椒汁，剩下的蠔油，杭椒粒翻炒一分鐘出鍋。

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