柿子,麪粉,酵母,餡,紅糖,麪粉
綜合評分 7.1
柿子小鍋盔
綜合評分 7.1
秋天的柿子，真是個讓人又愛又恨的東西 營養豐富，香甜軟糯，但寒性卻很重 體寒如我，每每都只能望而卻步 整整三年，沒碰過西瓜、螃蟹等寒涼之物 可年齡越大，就越難自控，本想著嘗一個就 好，可最後卻無盡貪婪，多一個、再多一 個…… 原本脾胃就虛弱，最後更是雪上加霜 白白糟踐了每天喝下去的調理中藥 算了，還是做成糧食吃進去，騙騙我自己 我吃的還是柿子 前些天做了柿子餅，雖合我口味，但總覺得缺了點什麼，突然回想起好幾年前就想做的紅糖鍋盔（果然越簡單的東西就越容易被遺忘），結合一下可否？ 紅糖的溫，中和了柿子的寒。加上天生對發酵的麪食的鐘愛，這一試，竟一發而不可收拾……
用料
做法
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柿子剝皮，用手捏成汁，有些許果丁不要緊（你要料理機打一下也行） 剛好兩個柿子的量，不要問我多了或不夠怎麼辦，不夠你再剝一個，多了你不會吃掉點嘛，這是柿子，又不是shi 然後加入酵母粉充分攪拌
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溫暖處發酵至兩倍大 （ 我是冷藏發酵星人-_-# ） 案板上撒少許麪粉，取出麪糰排氣分割
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按扁，包上餡料 最好根據你麪糰的個數，把紅糖餡也分成相同分數，免得包到最後一個沒有餡了 （連同你裝餡的那個碗一同放電子稱上，每次用勺子取一份，按清零鍵，第二個再取相同克數，再清零……）不要真的一份份稱好了再包！
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捏緊收口，按扁
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平底鍋小火煎熟（好看的時候沒拍，這次可醜了）
小貼士
1、餡料製作：麪粉和紅糖按1:4混合 2、乘熱吃，紅糖是流動的狀態，冷了也挺軟 吃不完冷藏、冷凍隨便你，想吃了微波爐叮一下
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綜合評分 7.1
麪粉,核桃仁,鮮酵母,白糖,水,蜂蜜
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