羊腿肉,胡蘿蔔,蒜,大蔥,姜,青蒜,紅椒,八角,桂皮,香葉,陳皮,幹辣椒,植物油,老抽,生抽,料酒,高湯,鹽,白糖,雞精
綜合評分 9.5
羊肉胡蘿蔔小鍋仔
綜合評分 7.1
上一道冬天無論是餐廳還是家中點選率都比較高的一道小鍋仔——羊肉胡蘿蔔小鍋仔！順便顯擺下去年買的又一個小鍋子，放上固體酒精或蠟燭下面，可以很好的保溫喲，冬日裏吃得熱乎乎的相當過癮喲！
用料
做法
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羊肉塊入冷水鍋中，待水開後撈出羊肉塊
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羊肉飛水的過程中將蒜切粒，蔥薑切片，青蒜切段，乾紅椒和紅椒切段
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鍋入油，炒香蔥薑蒜和桂皮、八角、幹椒
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入羊肉塊炒勻
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依次加入調味料大火燒開
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將調好味的羊肉鍋轉入砂鍋中，加入香葉、陳皮繼續中小火燉50分鐘左右
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加入胡蘿蔔塊繼續燉制20分鐘左右
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最後加入青蒜段和紅椒段拌勻即可
小貼士
羊肉的羶氣比較重，所以需要先飛水一遍去除血腥質，再加入一些香辛料去除羶氣。陳皮的加入會使羊肉多一點清香氣喲！ 將做好的成品轉入可以保溫和加熱的小鍋仔吃是最好的，否則冬天吃很快就冷了
所在的分類
相關食譜
羊腿肉,胡蘿蔔,蒜,大蔥,姜,青蒜,紅椒,八角,桂皮,香葉,陳皮,幹辣椒,植物油,老抽,生抽,料酒,高湯,鹽,白糖,雞精
綜合評分 7.1
金像高粉,奶粉,牛奶,胡蘿蔔泥,鹽,糖,酵母,黃油
綜合評分 8.2
金像高粉,奶粉,牛奶,胡蘿蔔泥,鹽,糖,酵母,黃油
綜合評分 8.9
胡蘿蔔,豬肉,蔥,姜,鹽,雞精,醬油,胡椒粉,澱粉,麪粉
綜合評分 8.6
胡蘿蔔,豬肉,蔥,姜,鹽,雞精,醬油,胡椒粉,澱粉,麪粉
綜合評分 8.9
高筋麪粉,胡蘿蔔,水,酵母,鹽,糖,奶粉,黃油
綜合評分 7.8
豬肉,麪粉,胡蘿蔔,蔥花，姜,鹽，味素，花椒粉，一品鮮
綜合評分 7.3
高筋麪粉(瓦雀公社),奶粉,胡蘿蔔蓉(110克胡蘿蔔加30克水放料理機打成泥),奶油乳酪,細砂糖,鹽,乾酵母
綜合評分 9.4
高筋麪粉,胡蘿蔔,水,酵母,鹽,糖,奶粉,黃油
綜合評分 8.9