好料理

400卡定食之煎牛排

綜合評分 7.5
400卡吃牛排！而且還是油滋滋的肋眼。當然了，爲了美妙的牛排需要割愛碳水化合物。省油的祕訣是用煎肋眼逼出的油脂煎蘑菇，土豆爲了避免再加油烹製而用了無油煎脆的方式。很滿足哦！

用料

做法

  • 將土豆洗淨切薄片，利用煎鍋無油中火將土豆片煎脆

  • 牛排擦乾水分灑鹽胡椒，放到已經高溫的煎鍋中煎好取出靜置

  • 利用鍋中油繼續中火煎蘑菇，最後趁著高溫淋入雞高湯迅速收味

  • 另將番茄切片，碼芝麻菜，灑海鹽胡椒，淋橄欖油做配菜

小貼士

肋眼因為油脂豐富，完全不用再加油。如果你使用的是sirloin，甚至全瘦的tenderloin，就要考慮加油烹製。可以算出牛排熱量後試熱量剩餘空間再定

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