做法

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  將前一天晚上移進冷藏箱的牛肉取出，用上述方法使回到室溫。

• 同時燒水，水開後加少許鹽，煮義大利面。義大利面硬，我家愛吃嫩軟滑型，所以通常大中火煮20分鐘後還要關火在水里燜一會兒。

• 上述兩步慢慢耗時時，準備配料和配菜︰ 1）黑椒醬解凍； 2）蒜瓣一切為二，準備涂抹牛排用。 3）配菜可選擇小西紅柿，洗淨即可裝盤； 或黃瓜，刨皮切下就可以吃︰ 或西蘭花、豌豆，沸水里撈一下，裝盤； 或生菜，沸水里撈一下，裝盤，再淋上耗油； 或煮熟的一小截玉米； 或中式炒的包心菜等。

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  煎蛋。電餅鐺預熱，切一小塊黃油，融化。用煎蛋模具將黃油涂抹開，順便也抹在了模具上。注意︰蛋液若在模具里成型慢，可先把電源關掉一會兒，待蛋液成型，隨時可翻邊時再插上。喜歡吃單面煎的朋友不必考慮，等電餅鐺叫“嘀”跳閘即可。 注︰煎蛋美麗的秘訣在于工具。有這樣的“煎蛋模具”，還愁兒子不吃沒鹽沒醬油的白煎雞蛋嗎？

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  煎蛋先盛在任何盤子。用蒜瓣涂抹牛排，據說這是牛排增香的秘訣。也可起到拖延時間作用，使餅鐺更熱。

• 微波爐加熱準備盛牛排的盤子。

• 煎牛排。電餅鐺調到“烤肉”檔。加橄欖油，下牛排。廚們有說要頻繁翻邊，有說不必，自己看著辦。等電餅鐺叫“嘀”，出鍋。牛排、煎蛋裝盤。

• 將義大利面撈出。廚們說將醬料澆在義大利面上，扮均勻即可。但我家不行，要在鍋里加少許橄欖油，面與醬一起小火翻炒均勻，更入味更香。

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  義大利面裝盤。吃。