西洋菜 watercress,老豆腐 firm tofu,醬油,糖,香油,芝麻
綜合評分 9.2
和風西洋菜豆腐沙拉
綜合評分 7.9
這是去日本朋友家學做的。以前不知道西洋菜也可以生吃，試過之後發現竟然也不錯。很簡單的粗茶淡飯。
用料
- 西洋菜 watercress
- 老豆腐 firm tofu
- 醬油
- 糖
- 香油 可選
- 芝麻 可選
做法
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西洋菜洗乾淨，儘量用葉子不用粗杆，因為粗杆有點辛辣。然後切幾刀，以便筷子好夾起。
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雖然老豆腐已經很少水分，但是還是要儘量擠出水分，可以用重物壓10-20分鐘，如下圖
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我粗蠢的辦法
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然後把西洋菜和掰開的豆腐放進碗裡。記得一定要手掰哦！這樣纔有粗茶淡飯wabisabi的美感喲！！
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加喜歡的調料，拌勻！
小貼士
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