韓式泡菜,內酯豆腐,瘦肉,洋蔥,大蒜,韓式辣椒粉,香油,糖,生抽醬油,雞蛋,海米,香菇,小蔥
綜合評分 7.5
豆腐鍋
綜合評分 7.4
用料
做法
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豆腐改刀成寬2cm長4cm左右（我的有5cm了）厚0.5cm的塊，撒上少許鹽備用
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把做高湯用的牛肉擦乾血水之後放入鍋中加入蔥蒜，沸騰之後中火煮30分左右
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其餘的牛肉2/3切成絲，1/3切成末加入醬料拌勻醃製
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將香菇、胡蘿蔔和冬筍切成寬1.5cm長5cm的長片；草菇焯燙後撕成一樣規格的絲；水芹菜洗淨焯水燙軟撕開備用
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將雞蛋分離蛋黃蛋清，分別煎成黃白蛋皮，切成以上規格備用
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豆腐沾上幹澱粉入油鍋兩面煎黃
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在一塊煎好的豆腐上薄薄的鋪上牛肉餡，再其上覆蓋一塊豆腐，用水芹絲輕輕綁好
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在鍋裡分別碼上以上準備的材料，注意顏色搭配。我家鍋小而且不是直口平鍋，所以我自作聰明把所有下腳料鋪在鍋底做墊，這可能也是影響口感的一錯誤做法
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倒入牛肉湯後大火煮至沸騰轉中火煮15分後加入清醬與鹽調味即可食用
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小貼士
所在的分類
相關食譜
昆布（海帶）,香菇,洋蔥,韓式辣椒粉,小銀魚（可用小銀魚粉代替）,海鮮,雞蛋,嫩豆腐,青椒,豆腐鍋的鍋（我不知道該怎麼形容）,鹽（optional）
綜合評分 10.0
牛肉,豆腐,洋蔥,日式醬油,味啉,清酒,糖,雞蛋,秋葵,生薑,蔥
綜合評分 7.0
韓國大醬,辣白菜,軟豆腐,海鮮︰蝦，生蠔均可,辣椒面或韓國辣椒醬
綜合評分 9.3
豆腐,辣白菜,午餐肉,金針菇,香菇,白玉菇,蔥,蒜,韓式辣椒醬
綜合評分 7.7
豆腐,辣白菜,午餐肉,金針菇,香菇,白玉菇,蔥,蒜,韓式辣椒醬
綜合評分 8.4
雞蛋,牛肉卷,白菜或其他蔬菜均可,老豆腐,土豆,白蘿卜,青椒,豆芽菜,蒜瓣,熟白芝麻,韓國辣醬 辣椒粉 鹽 糖 味精 醬油,香菇
綜合評分 7.9
五花肉,辣白菜,洋蔥,韓國辣椒粉,蠔油,香油,料酒,小蔥,姜,蒜,白糖,鹽,老抽（提色 可以省略）
綜合評分 8.8
湯豆腐,豬五花肉片,蛤蜊,小蔥,辣白菜,雞蛋,芝麻油
綜合評分 7.1
湯豆腐,豬五花肉片,蛤蜊,小蔥,辣白菜,雞蛋,芝麻油
綜合評分 9.2