麪糰材料：,中筋麪粉,溫水,安琪酵母,無鋁泡打粉,鹽（可放可不放）,糖粉（可放可不放）,餡料材料：,瘦肉糜,芹菜,紅薯澱粉（即山粉）,生抽、老抽、糖粉、植物油
綜合評分 9.4
芹菜豬肉包子-----一次性發酵法
綜合評分 9.6
平時做包子饅頭一般都要兩次發酵，耗時太久。這款包子用了一次性發酵，不但做起來方便，而且吃起來特鬆軟，口感超棒！
用料
做法
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將酵母溶於溫水，麪粉、糖粉、鹽、泡打粉混合均勻，再加入到酵母水中翻拌到基本無干粉狀。
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用手將麪粉揉成光滑的麪糰，再揉成長柱形，平均切成11個劑子，蓋保鮮膜醒一下。
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在醒面的時候開始製作餡料。瘦肉糜加紅薯生粉、生抽、老抽、糖粉，攪拌一下，再套上一次性手套，將肉捏均勻，再分兩次加入點植物油。最後加入芹菜碎，捏均勻。
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把醒發的麪糰一個個擀成中間厚周圍薄的面片，把餡料一個個包進去，捏好，蒸籠上墊油紙，醒發二十分鐘。
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冷水上鍋蒸十五分鐘，蒸好後等三分鐘再揭蓋享用！
小貼士
1、因為我用的是瘦肉，如果不加澱粉和植物油，吃起來會柴，會幹，當然，餡料用肥的五花肉也是極好的，就不用額外加澱粉和植物油啦！加點糖，餡料可以提味。
所在的分類
相關食譜
麪糰材料：,中筋麪粉,溫水,安琪酵母,無鋁泡打粉,鹽（可放可不放）,糖粉（可放可不放）,餡料材料：,瘦肉糜,芹菜,紅薯澱粉（即山粉）,生抽、老抽、糖粉、植物油
綜合評分 9.6
皮:面粉,皮:細砂糖,皮:酵母,皮:水,餡料:豬肉,餡料:香菇,配料:鹽,配料:糖,配料:生姜末,配料:老抽，生抽,配料:生粉
綜合評分 8.3
麪粉,溫水,酵母,芹菜,豬肉
綜合評分 9.5
芹菜,豬肉餡,蔥薑末,香油,色拉油,胡椒粉,雞精,鹽,糖,麪粉,清水,生抽,老抽
綜合評分 8.2
芹菜,豬肉餡,蔥薑末,香油,色拉油,胡椒粉,雞精,鹽,糖,麪粉,清水,生抽,老抽
綜合評分 9.2
豬肉（已剝皮前腿肉）,洋蔥（可用大蔥，沙葛，蓮藕，馬蹄等代替）,姜蔥水,薑絲,蔥段,水,豬肉餡料汁碗,香油（芝麻油）,蠔油,生抽,鹽,胡椒粉,雞粉,麪糰材料,普通麪粉,酵母,白糖,水
綜合評分 7.3
豬肉,芹菜,雞蛋,蔥,姜,鹽,玉米油
綜合評分 7.1
豬肉,芹菜,胡蘿卜,油，鹽，醬油，蔬之鮮，蔥末，姜末，十三香。
綜合評分 7.8
豬肉（五花肉）,白菜,胡蘿卜,面粉,酵母,水,蝦皮,兒童醬油,鹽
綜合評分 9.8