好料理

Cheese Fondue 芝士火鍋

綜合評分 9.4
之前釋出過用超市裏有賣的半成品芝士鍋底料自己調味的菜譜。今天這款更接近正宗瑞士口味－就是非常重口味。。。 哈哈 敬請期待。注：下面的分量按一家3口的量計算。多謝室友協助。 補充：爲了節省時間和蠟燭／酒精 烹調的階段建議在爐灶上進行 最後再倒入fondue鍋哦

用料

做法

  • Cheese Fondue 芝士火鍋的做法 步骤1

    法棍 芝士分別切小粒

  • 蒜泥炒香 倒入白葡萄酒和芝士粒 中火煮 不斷攪拌

  • 待芝士都融化之後 改小火 倒入燒酒攪拌到均勻 （要耐心 要一直攪拌很久的。。。）

  • 澱粉糊勾芡

  • 加入調味料（鹽 胡椒等）

  • 好好裹著法棍享用吧！用剩的葡萄酒也喝起來

小貼士

Gruyère和Emmental是比較常用fondue底料 當然其他cheese也可以混著來 發揮創意吧。另外和上次一樣，放些洋蔥粒／蘑菇粒／番茄粒什麼也都可以。除了法棍可以涮，汆過水的蔬菜和新鮮水果粒也可以。 燒酒不要省， 不然cheese在胃裏很難消化。。。切記！

所在的分類

相關食譜

Cheese Fondue 芝士火鍋
火鍋
法式長棍麪包,Gruyère乳酪,Emmental乳酪,Kirschwasser燒酒,蒜泥,白葡萄酒,澱粉
綜合評分 9.4
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火鍋
RICOS濃縮車打芝士醬,白葡萄酒,水,白酒,全麥面包,澱粉,切成片的蒜
綜合評分 7.3
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火鍋
牛油,牛奶,車達芝士,洋蔥,火腿片或煙肉,家樂玉米湯料包
綜合評分 8.2
豪達芝士火鍋
火鍋
橄欖油,香菇,白葡萄酒,鮮奶油,豪達芝士,法棍,食鹽、黑胡椒
綜合評分 8.8
瑞士芝士火鍋
火鍋
gruyère芝士,swiss芝士,sharp chedder芝士,白酒,檸檬汁,牛油,麵粉,蒜泥,芥醬,豆蔻粉
綜合評分 8.3
芝士火鍋
火鍋
Cheese Fondue,蘑菇,洋蔥,黃油,茶燭,專用鍋具,法棍,牛奶
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芝士火鍋面
火鍋
芝士面,蔬菜,雞蛋,香腸
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芝士火鍋
火鍋
瑞士大孔芝士,白葡萄酒,鹽,土豆澱粉,法棍
綜合評分 9.9
暖暖韓式排骨年糕芝士火鍋
韓式
排骨,土豆,白蘿卜,辣白菜,火鍋年糕,洋蔥,豆腐,蘑菇,韓式辣椒醬,芝士,黃油,生抽,酒,大蔥,蒜,鹽,糖
綜合評分 7.6
寶寶巴士火鍋
火鍋
火鍋底料,清油火鍋底料,花椒,姜,大蔥,幹辣椒,大蒜,洋蔥,火鍋面,醪糟,冰糖,芝士片,毛肚,鴨腸,千層肚,豬黃喉,牛黃喉,蝦滑,嫩牛肉,西紅柿,芝士年糕,紫薯芝士年糕,南瓜芝士年糕,火腿腸,蝦,肥羊,魚卷,鮑魚,平菇,藕,魚頭,豆芽,山藥,腐竹,脆皮腸,鴨血,牛肉丸,午餐肉,豬肉丸,魚肉丸,蛋餃,土豆,培根,耗兒魚,郡肝,豆腐,五花肉,豬腰,兔腰,雞腎,帶魚,蝦餃,竹蓀,帶魚,鱈魚,泥鰍,其他葷菜,其他素菜
綜合評分 7.9