泡芙面糊,純巧克力（白巧克力）,淡奶油,玫瑰醬,糖衣,裝飾用的玫瑰花
綜合評分 9.1
泡芙
綜合評分 7.1
傳說奶油和蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深愛著奶油的麪包只能把愛埋在心裏，變成了一隻泡芙。當你咬下第一口，你就會愛上它。泡芙作為吉慶、友好、和平的象徵，人們在各種喜慶的場合中，都習慣將她堆成塔狀，(亦稱泡芙塔Croquembouche)，在甜蜜中尋求浪漫，在歡樂中分享幸福。後來流傳到英國，所有上層貴族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳。試想，一個空閒的週末，與親密的愛人一起享受這個美味，該是何等愜意。
用料
做法
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材料準備
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黃油，糖，鹽，水一起用中火加熱稍微攪拌一下，使黃油溶化後油脂分佈均勻
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當煮沸騰時轉小火，.立即加入過篩後的低粉拌均勻，使麪粉都被均勻的燙到變成麪糰
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小火繼續加熱並不停的翻拌麪團以除去水分，翻動麪糰至鍋底起一層薄膜，離火
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將麪糰倒入大點盆內，攤開散熱至不燙手，分次加入雞蛋拌均勻至麪糰完全吸收了雞蛋液
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將做好的泡芙麪糊裝入裱花袋內，用圓形帶齒花嘴再烤盤上擠出曲奇形狀
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有距離的擠好後，烤箱預熱上下火200度，中層烤15分鐘樣子至泡芙膨脹起來後，溫度降至180度繼續烤15分鐘（時間僅供參考）直到表面黃褐色即可出爐
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泡芙出爐後放冷卻至不燙手
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淡奶油加20克的細砂糖一起打發即為奶油餡料
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泡芙橫著切個小口，中間擠餡料，再放些水果作為夾心就可以食用了
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完成
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成品圖
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小貼士
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所在的分類
相關食譜
＃泡芙面糊,水＋牛奶,黃油,糖,鹽,普通面粉,雞蛋,＃抹茶味蛋奶凍,牛奶,蛋黃,玉米粉,砂糖,抹茶粉,＃巧克力淋醬,黑巧克力,淡奶油,黃油
綜合評分 7.1
牛奶（泡芙）,無鹽黃油（泡芙）,低粉（泡芙）,糖（泡芙）,鹽（泡芙）,全蛋（泡芙）,抹茶粉（抹茶醬）,低粉（抹茶醬）,蛋黃（抹茶醬）,牛奶（抹茶醬）,糖（抹茶醬）
綜合評分 8.1
菠蘿酥皮用,黃油,白糖,低筋面粉,泡芙面團用,黃油,水,白糖,鹽,雞蛋
綜合評分 9.8
泡芙皮,水 100克,無鹽黃油 45克,鹽 1克,低筋粉 60克,雞蛋 113克,蛋奶沙司,蛋黃3個,細砂糖60g,低筋面粉15g,玉米澱粉10g,牛奶250ml,香草莢1/4跟,淡奶油100g
綜合評分 8.4
泡芙皮(成品8cm)37個,牛奶,水,鹽,糖,黃油,低粉,高粉,全蛋液
綜合評分 10.0
【卡士達醬】,低筋麪粉,砂糖,蛋黃,玉米粉,牛奶,黃油,香草精,【泡芙麪糊】,水,高粉,蛋
綜合評分 8.6
巧克力酥皮,低筋麪粉,烘培可可粉,無鹽黃油,細砂糖,泡芙體,低筋麪粉,烘培可可粉,黃油,牛奶,打散雞蛋液,鹽,細砂糖,奶油餡兒填充,淡奶油,細砂糖,香草精
綜合評分 8.6
泡芙原料,低粉,水,黃油（色拉油）,糖,鹽,雞蛋,卡士達醬,低粉,牛奶,糖,蛋黃
綜合評分 9.7
泡芙：黃油,水,低筋麪粉,糖,鹽,雞蛋,菠蘿皮：黃油,細砂糖,低筋麪粉
綜合評分 7.7