蛋黃,細砂糖A,牛奶,植物油,肉桂粉,低粉,蛋白,細砂糖B,白醋/檸檬汁,白巧克力
綜合評分 9.2
白巧克力淋醬肉桂戚風
綜合評分 9.4
給自己準備的生日蛋糕 快手又簡單~ 肉桂戚風搭配淋面白巧克力 味道很好滴說~！O(∩_∩)O~
用料
做法
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蛋黃加糖A稍微打發至顏色變淺，加入牛奶和植物油攪勻，再篩入低粉和肉桂粉拌勻；
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蛋白加幾滴白醋/檸檬汁，分3次加入糖B打發至提起有小彎勾；
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挖三分一蛋白糊到蛋黃糊中切拌，再加三分一，最後再一起倒入蛋白盆中切拌均勻，手法要輕 防止消泡，蛋糕糊倒入戚風模內，再輕磕幾下；
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烤箱預熱 175° 下層 35分鐘，烤好後立即倒扣，待涼用脫模刀輔助脫模；
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白巧克力隔著熱水攪拌融化，再淋在戚風表面上；
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可現吃也可稍等幾分鐘 待巧克力冷卻凝固後再切塊食用。
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小貼士
ps:適用於6寸戚風模,8寸用來請翻倍 1，打發好的蛋白糊 提前打蛋器會出現直立小彎勾 說明已達乾性發泡程度； 2，混合蛋白蛋黃糊時採用切拌手法 也可劃"Z"/"8"字 絕不要打圈 以防止消泡； 3，戚風烤好後應立即倒扣 待涼再用脫模刀輔助脫模。 4，淋上巧克力漿後可在表面點綴些水果 如：草莓 藍莓 橙子等 又或者可以新增上自己喜愛的糖果。
所在的分類
相關食譜
蛋黃,細砂糖A,牛奶,植物油,肉桂粉,低粉,蛋白,細砂糖B,白醋/檸檬汁,白巧克力
綜合評分 9.4
肉桂粉,紅糖,水,低筋面粉,雞蛋,玉米油,細砂糖（蛋黃用）,細砂糖（蛋白用）,水,鹽
綜合評分 8.5
[ 蛋白霜配方],蛋白,砂糖,玉米澱粉,[蛋黃糊配方],蛋黃,水,植物油,低筋面粉,砂糖,肉桂粉
綜合評分 8.4
蛋黃面糊,蛋黃,黑糖,水,全麥粉,糖漿,肉桂,黑糖,水,蛋白霜,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.8
雞蛋,低筋麪粉,玉米油,咖啡液,肉桂粉,白砂糖
綜合評分 7.9
隻果（去皮淨重）,檸檬汁,細砂糖,焦糖醬,水,細砂糖,熱水,蛋黃,色拉油,低筋面粉,肉桂粉,蛋白,白砂糖,低筋面粉（隻果用）
綜合評分 8.1
蛋黃,白砂糖（蛋黃用）,黃油,牛奶,低筋面粉,泡打粉,白味增,白豆沙餡,白砂糖（蛋白用）,蛋白,青柚子,裝飾,白味增,糖粉,柚子汁
綜合評分 7.5
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9