香椿,土雞蛋,糖,鹽,花生油
綜合評分 8.7
香椿炒雞蛋
綜合評分 9.5
用料
做法
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香椿洗淨，開水中略焯後撈出切碎
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雞蛋打散成蛋液，與剛纔的香椿碎混合後，加少許鹽攪拌均勻
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鍋中倒油，熱後倒入混合蛋液，翻炒1-2分鐘，炒散後出鍋即可
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小貼士
可以吃香椿蛋餅，在炒的時候不用炒散； 在做菜前，將洗淨的香椿用開水略焯一下，香椿就會濃香四溢，又脆又嫩； 香椿芽以穀雨前為佳，應吃早、吃鮮、穀雨後，其膳食纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。
所在的分類
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