李子,檸檬,冰糖
綜合評分 9.1
李子果醬
綜合評分 9.8
園區李子紅熟，抱樹搖晃，李子如冰雹直下。
用料
做法
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李子，用刀滾切4瓣，撒糖醃製一夜，冷藏出水。待出水，用打蛋器小火攪拌，至果肉軟爛。
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醃製一夜，已出水。
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5分鐘後，果肉開始軟爛。
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5分鐘後，李子處水。
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12分鐘後，果肉大部分以軟爛，繼續攪拌，以免沸鍋。
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20分鐘後，果肉幾乎都軟爛了，繼續攪拌失水。
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攪拌至這個，無顆粒感，果皮成圓柱狀，就可以了。
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裝罐，冷藏。
小貼士
1.李子，用刀從經緯兩個方向滾切，可以輕鬆切瓣去核。 2.熬煮過程，火不能太大，會沸鍋燙手，快速攪拌也可減少沸鍋。