食材（糖酒液）,細砂糖,水,利口酒,裝飾用,淡奶油（藍風車）,細砂糖微粒型（或者糖粉）,草莓,蛋糕胚,八寸海綿蛋糕
綜合評分 8.6
草莓奶油蛋糕
綜合評分 9.2
用料
做法
-
將A中的蛋黃打散，加入A中的糖，邊刮底攪拌邊用小火加熱，直至稍微冒泡即可關火
-
在蛋黃糊中加入A的乳酪，攪拌至無顆粒的狀態
-
在步驟2的蛋黃糊中加入意式蛋白霜，攪拌均勻，至拿起蛋抽，奶糊掉落1秒鐘不消失即可
-
-
攪拌好後放冰箱冷藏一小時以上
-
將蛋糕胚切成3等份（上、中、下），去掉蛋糕胚頂層表面
-
將下層反轉朝上，抹上夾餡，鋪均勻
-
-
將草莓切片，鋪上新鮮草莓片，再鋪上一層夾餡，抹平，放一片蛋糕胚
-
重複步驟6、7一次，完成胚子
-
抹面材料用打蛋器打至稍微起紋路即可
-
-
在胚子上均勻的抹上淡奶油，抹平
-
用兩隻勺子，其中一隻挖一塊淡奶油，再用另一隻勺子颳起，如此反覆，然後放在蛋糕面上
-
在已做好奶油裝飾的蛋糕上放上草莓，撒上糖粉
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
食材（糖酒液）,細砂糖,水,利口酒,裝飾用,淡奶油（藍風車）,細砂糖微粒型（或者糖粉）,草莓,蛋糕胚,八寸海綿蛋糕
綜合評分 9.2
6寸戚風,草莓,安佳淡奶油
綜合評分 7.5
8寸戚風蛋糕,淡奶油,細砂糖
綜合評分 7.5
草莓果醬︰,草莓,檸檬汁,糖,奶油霜︰,淡奶油,糖,草莓果醬,裝飾︰,水果
綜合評分 7.1
雞蛋,細砂糖,水飴,低筋粉,黃油,牛奶,淡奶油
綜合評分 8.4
雞蛋,糖1蛋黃,糖2蛋清,糖3淡奶油,低筋面粉,植物油,水,糖水黃桃罐頭,奧利奧餅干,草莓,檸檬汁,香草精
綜合評分 7.9
雞蛋,糖1蛋黃,糖2蛋清,糖3淡奶油,低筋麪粉,植物油,水,糖水黃桃罐頭,奧利奧餅乾,草莓,檸檬汁,香草精
綜合評分 8.9
香草戚風6寸,藍風車淡奶油,自制香草砂糖,朗姆酒,巧克力豆,水怡
綜合評分 8.2
栗子泥,低粉,色拉油,牛奶,雞蛋,淡奶油,草莓
綜合評分 8.3