牛油果,番茄,蒜,洋蔥,橄欖油,檸檬汁,鹽,黑胡椒粉,酸奶油
綜合評分 7.3
牛油果酸奶油蘸醬
綜合評分 7.3
牛油果含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質和脂肪，是很多素食者補償營養物質的渠道。由於脂肪含量高，無須大量食用就會產生飽腹感，更是減肥增肌人士的福音。 我在傳統的牛油果醬的基礎上新增了酸奶油sour cream，口感更加細膩和豐富。
用料
做法
-
小的羅馬番茄一個，挖去籽切成小粒。蒜切成蒜泥。檸檬汁最好是鮮榨的。如果有洋蔥，可以將其切成細粒。
-
步驟一的材料一起放到碗裡，加入橄欖油鹽和現磨胡椒粉，攪拌均勻
-
縱向剖開牛油果，雙手各執一面往相反方向一擰，輕鬆就能擰開牛油果。不要用沒熟的果，其特殊的香味還未出來，也不用過熟的，以免製成的蘸醬變成糊
-
-
3/4的牛油果切丁用叉子碾成泥，其餘果肉保持顆粒狀，一起倒入步驟二的碗攪拌
-
加入酸奶油輕輕攪拌後放進冰箱冷藏一會兒。單獨作為零食，或是作為三明治、餅乾、墨西哥玉米片、薯片的蘸醬都是很不錯的選擇！
小貼士
牛油果切開後容易氧化變色，檸檬汁的作用就在於延遲氧化反應。因此推薦先弄好檸檬汁混合物再處理牛油果
所在的分類
相關食譜
羊奶芝士,淡奶油,細砂糖,完美配搭：,,,
綜合評分 9.3
牛油果,蝴蝶餅（或麪包丁）,藍莓,覆盆子,自制酸奶油
綜合評分 8.5
薄脆餅乾：,低筋麪粉,無鹽黃油,鹽,白砂糖,水或牛奶,奶油乳酪蘸醬：,奶油乳酪,蔓越莓幹,藍莓幹,核桃仁
綜合評分 9.6
洋薊,菠菜,黃油,面粉,牛奶,大蒜粉,洋蔥粉,黑胡椒粉,帕瑪森芝士碎,車打芝士,鹽,橄欖油,百里香碎,迷迭香碎,帕瑪森芝士碎,黑胡椒粉,法國面包,奶油奶酪（蘸醬）
綜合評分 8.2
細砂糖,冷水,動物性鮮奶油
綜合評分 8.6
細砂糖,冷水,動物性鮮奶油
綜合評分 9.2
面線,蘸醬,生抽,醋,蒜瓣,小辣椒,胡椒粉,麻油
綜合評分 9.6
明蝦,青檸的汁,切半的青檸,海鹽,黑胡椒,泰式蘸醬：,蒜瓣,魚露,青檸汁,黃糖,切碎的紫洋蔥,長紅椒,長青椒,切碎的香菜,切碎的薄荷,生薑,海鹽,黑胡椒
綜合評分 8.9
豆泥refried bean,微辣番茄醬 mild salsa（根據個人辣味偏好）,番茄,牛油果/鱷梨,鱷梨粉guacamole,酸奶油sour cream,芝士絲
綜合評分 7.4