明蝦,青檸的汁,切半的青檸,海鹽,黑胡椒,泰式蘸醬：,蒜瓣,魚露,青檸汁,黃糖,切碎的紫洋蔥,長紅椒,長青椒,切碎的香菜,切碎的薄荷,生薑,海鹽,黑胡椒
綜合評分 8.9
烤明蝦佐泰式蘸醬
綜合評分 8.9
特別喜歡這個方子的泰式蘸醬，記錄一下。 方子來自《What Katie Ate》 四人份
用料
做法
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明蝦去殼，抽蝦線，保留尾部的殼兒。將蝦放在碗裡，加入青檸汁，再加少許鹽和黑胡椒調味。翻動蝦，並使他們都均勻的沾上醬汁。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏15~30分鐘。
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做泰式蘸醬，蒜瓣和生薑，研碎，紫洋蔥、長青椒和長紅椒切碎。將所有的材料都放在一個小碗裡混合好。
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用中火預熱戶外烤爐或是烤盤，放上切半的青檸，切面朝下烤2分鐘，直到切面焦糖化，取出放在一邊，然後放上明蝦，烤3分鐘，翻面再烤1~2分鐘，直至他們顏色變粉熟透，在烤的過程中，擠上一些烤過的青檸的汁。
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明蝦趁熱和醬汁一起裝盤上桌，上面擠一些青檸汁。
小貼士
我用的常見的小米辣，紅色的以及綠色的，都很辣，大家可以自行調整。
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