做法

• 牛肝菌洗淨，擦乾切厚片。蒜切片、朝天椒切段。

• 鍋內熱油，放入花椒大料，炸香後統統撈出扔掉。倒入蒜片和辣椒段，聞到香味後放入蘑菇

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  開始蘑菇會出水，可以大火炸，等水分蒸發了就要轉小火慢炸，記得時不時攪拌一下。

• 等到蘑菇炸的表面有點硬了，加點鹽（不用太多）就可以關火了。

• 稍微晾涼，灌入瓶子裡。常溫靜置兩三天再吃。

• 用來拌飯拌麪配東知北的煎餅都很美味！