砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,黃油,咖啡,高筋面粉,酵母
綜合評分 9.3
咖啡吐司
綜合評分 9.8
這是一款從揉麪就聞到咖啡香的吐司~烘烤後，恨不得馬上掰開來吃。 製作成乳酪火腿三明治，讓人回味無窮。
用料
做法
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夏天製作吐司揉麪需要注意：液體不要一下子倒入，預留10-20g，根據麪粉吸水性酌情新增。想盡一切辦法降低面溫，冷藏泡麪法，冷凍揉麪桶身。冰液體。空調間等等。。面溫一高毀所有
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直接法吐司步驟，210度烘烤38分鐘。入模量450g-460g之間。發酵至9分滿蓋蓋子。
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夏天做吐司真是爭分奪秒，加上一人帶娃，所以沒有拍步驟圖。需要的朋友可以翻看我以往的菜譜步驟哦，這裏只分享配方。
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做我的吐司方子，有任何問題都可以加麪包發燒友交流群 557800970 是QQ群
小貼士
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