好料理

70%中種巧克力咖啡吐司—松下PPF100

綜合評分 7.2
自從拔草松下PPF-100麪包機後，新手樓主踏上了麪包製作的不歸路，爲了讓麪包做得更柔軟更好吃，在網上看了很多方子，發現大家推薦用中種法做的麪包很柔軟，所以大膽一試，成品果然柔軟，太好吃了！

用料

做法

  • 70%中種巧克力咖啡吐司—松下PPF100的做法 步骤1

    將中種材料全部放入麪包機，用15餃子皮功能揉麪5分鐘，將麪糰取出後放在容器內，蓋上保鮮膜室溫靜置30min，之後放入冷藏室儲存。

  • 70%中種巧克力咖啡吐司—松下PPF100的做法 步骤2

    冷藏18至24小時，晚上做好剛好第二天下班回來之後可以使用，取出後能看到明顯的蜂窩組織，有淡淡的酒香。

  • 70%中種巧克力咖啡吐司—松下PPF100的做法 步骤3

    將麪糰撕成小塊放入麪包機

  • 70%中種巧克力咖啡吐司—松下PPF100的做法 步骤4

    將主麪糰材料放入麪包機，然後選擇15餃子皮功能揉麪15分鐘，之後選擇3快速麪包，啟動程式。

  • 70%中種巧克力咖啡吐司—松下PPF100的做法 步骤5

    2個小時之後香噴噴的麪包出爐了

小貼士

所在的分類

相關食譜

70%中種巧克力咖啡吐司—松下PPF100
西式早餐
中種,高筋麪粉（金像）,水,酵母（金燕子）,主麪糰,高筋麪粉（金像）,雀巢速溶咖啡粉,黑巧克力粉,鹽,酵母,雞蛋液,黃油,糖
綜合評分 7.2
大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中種北海道牛奶吐司
吐司
高粉,糖,酵母,牛奶,淡奶油,蛋白,黃油,蛋白,糖,鹽,酵母,奶粉,黃油
綜合評分 8.7
中種煉奶吐司
吐司
（中種）面包粉,水（中種）,酵母 （中種）,（主面團）面包粉,（主面團）煉乳,（主面團）雞蛋,（主面團）糖,（主面團）黃油,（主面團）鹽
綜合評分 7.5
爆發力驚人的70%中種全麥吐司
吐司
高筋面粉,全麥粉,水,干酵母,中種面團全部,高筋面粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,干酵母,黃油
綜合評分 7.9
粉色巧克力大理石吐司--松下PPF100
吐司
粉色巧克力夾餡,白巧克力(法芙娜),無鹽黃油,高粉,紅曲粉,玉米澱粉,牛奶,細砂糖,蛋白,麪包體的原料,高粉,乾酵母,細砂糖,水,奶粉,鹽,無鹽黃油
綜合評分 7.6
70%中種 葡萄干黑糖吐司（姨媽最愛）
吐司
高筋粉,水,新鮮酵母,全蛋液,高筋粉,海鹽,手工土黑糖,新鮮酵母,無鹽黃油,水,葡萄干,手工土黑糖
綜合評分 7.8
香濃咖啡吐司---松下P105
咖啡
小麥粉,黃油,砂糖,奶粉,食鹽,雞蛋加水混合液體,雀巢2+1咖啡,酵母
綜合評分 9.0
超軟吐司（70%中種法）
吐司
中種麪糰,高筋麪粉,乾酵母,水,主麪糰,高筋麪粉,乾酵母,細砂糖,鹽,全蛋液,水,奶粉,黃油
綜合評分 7.1
中種醇奶吐司——Panasonic松下面包機
吐司
中種面團︰,高筋粉,糖,蛋白,牛奶,淡奶油,酵母,主面團︰,蛋白,鹽,糖,酵母
綜合評分 7.6
金大旺老師的加州吐司（70%中種法）
吐司
中種,,,,主面團,,,,,,,,,
綜合評分 8.8