海蟹,大蒜,姜,澱粉,料酒,生抽,鹽
綜合評分 9.7
黃金蒜香蟹
綜合評分 9.7
用料
做法
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蒜姜切末
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螃蟹按照前面步驟處理好之後放料酒醃製10分鐘
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鍋燒熱，放油，放薑末爆香
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再放進蒜末翻炒
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炒至蒜末金黃
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鍋燒熱，放油，轉小火將蟹塊切口沾上澱粉，煎至金黃
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另用一個鍋燒熱，放油
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放蟹塊翻炒
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放姜蒜末、生抽、鹽翻炒均勻即可
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小貼士
海蟹的處理 1、用一根筷子從海蟹的兩眼之間戳入，待螃蟹不再動彈，拔出筷子，剪掉繩子，從蟹的肚臍處掰開，插入筷子，用力一掰，把蟹殼剝開。 2、把螃蟹的腮和心肺腸肚臍等內臟去掉，洗乾淨，切塊。
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