做法

• 角瓜切片。薄一點，太厚的話不太容易煎熟。

• 雞蛋打散。基本上一個角瓜的話，2個雞蛋就可以了。

• 鍋裡熱油。

• 切好的角瓜先裹上一層面粉，再放進打好的雞蛋裡滾一圈，放進鍋裡煎就可以了。

• 再找一個碗倒少許醬油和陳醋，吃的時候蘸著吃就可以了。