豪華版胡蘿卜煎餅

綜合評分 8.9

大量試驗各種煎餅配方的產物，集蛋、奶、肉類、蔬菜為一體，煎一次就能吃上兩三頓，對于嘴饞又懶得頓頓開火的我來說真是絕佳方案。乳酪和火腿濃郁的味道混合胡蘿卜的清香，一開吃簡直就停不下來！

用料

做法

1

胡蘿卜洗淨，削皮，擦絲。
2

取適量乳酪和燻肉腸切丁。
3

乳酪丁、燻腸丁加入擦好的胡蘿卜絲中，打入雞蛋。
4

使勁攪拌，食材都混合均勻後，加面粉和糯米粉，兩者比例大概是4:1，圖上左邊黃一點的是面粉，右邊白一點的是糯米粉。
5

瘋狂攪拌，等食材都混合均勻成糊狀就好了，最後加點鹽調味。
6

平底鍋燒熱，切小塊黃油下去。
7

倒面糊，均勻攤開，等煎餅基本成形後在上面撒芝麻。
8

翻過來煎有芝麻的一面。
9

煎熟就可以出鍋了。
10

切塊，裝盤。

小貼士

1、乳酪最好是硬質乳酪，軟質乳酪沒法切丁，而且煎的時候很容易化成一灘液體。 2、燻腸最好是熟食，以免餅太厚肉煎不熟。 3、面糊干一點稀一點無所謂，看個人口味，加糯米粉是為了防止純面粉口感發硬。 4、用黃油是因為它煎東西特別香，強烈推薦！ 5、乳酪一下煎鍋就會吱吱亂叫，別管它，安心等餅煎熟。 6、因為加了糯米粉和乳酪，煎餅剛成形時特別綿軟，翻面時要小心。

好料理

豪華版胡蘿卜煎餅

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜