山藥,藍莓醬,牛奶,蜂蜜
綜合評分 8.5
山藥洗淨去皮,注意處理山藥時最好帶上手套,因為山藥皮和山藥的粘液會引起手癢。處理好的山藥切小段,放在蒸鍋中,隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山藥中,將山藥插穿
取出山藥趁熱用勺子把山藥壓成泥
在山藥泥中加一點點鹽
再加入一點牛奶,這時山藥泥更順滑與更香甜
取藍莓醬一大勺,加一點水稀釋
再加入一勺蜂蜜,攪拌均勻。把山藥泥團成山藥球,或者其它形態,再上面淋上藍莓醬即可
1、山藥泥中加入牛奶可以使山藥泥更加細滑。也可加入椰汁別有滋味。 2、山藥泥中加一點點鹽,可以提味,讓山藥泥更甘甜。 3、覺得麻煩沒有選擇用水熬藍莓醬,加水稍稀釋再加些蜂蜜調濃度也不錯。蜂蜜還有潤腸通便的功效。 山藥是典型的藥食同源食材,有非常好的食療功效,又是一味常用藥材。藥材中所用的山藥是乾燥的山藥片,用來煲湯、煮菜;日常食療中我們就吃新鮮的山藥,當做主食,也可以做菜。 山藥的黏絲:我們處理山藥的時候經常很煩惱那些黏黏的東西,這些黏絲是一種黏蛋白,是多糖蛋白的混合物,可以脂肪在心血管壁上的堆積,使血管富有強性,防止動脈粥樣硬化的過早發生。 中醫認為山藥可健脾益胃,脾胃虛弱消化不良的人可以食用。山藥中含有大量纖維,食用後有明顯的飽腹感,可以控制進食食慾。纖維還能促進腸道的蠕動防止便祕。 山藥健脾益氣的作用明顯,春夏季我們容易犯困,吃山藥可以提神解乏,孫思遜《千金方》中早有記載,山藥就是養脾虛的推薦食材之一。