山藥,胡蘿卜,木耳,蔥蒜末
綜合評分 8.5
清炒山藥
綜合評分 9.4
據說彩椒的維生素含量居各種蔬菜之首，還有增進食慾，幫助消化的作用，而山藥就更厲害了，有健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精的功效，還含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。這麼一看，這簡簡單單的一道小菜，是不是還挺值得一吃的？
用料
做法
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先用洋蔥丁爆鍋
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再下山藥、彩椒炒
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看火候到了就加鹽、雞精、醋，然後就出鍋了
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小貼士
1山藥很脆，很容易切碎，個人感覺先斜刀切段再縱向切片效果還不錯，既不容易碎掉，切出來是菱形片，也很好看。 2千萬要用白醋，沒有的話，米醋也行。美觀還是相當重要的嘛。 3個人認為山藥還是脆的好吃，所以炒制時間別長了，要不山藥就不脆了。時間沒算過，估計也就是四五分鐘吧