橄欖油,牛尾,鹽,現磨黑胡椒,切末的洋蔥,切小丁的胡蘿蔔,切小丁的西芹,切碎的韭蔥,切碎的蒜末,鮮洋蔥切碎（只取白色部分）,薑末,番茄膏,中筋麪粉,1,牙買加胡椒（allspice）,新鮮切碎的歐芹
綜合評分 9.6
加勒比式紅燴牛尾
綜合評分 7.9
用料
做法
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把所有需要的原料按要求處理好備用。
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把所有需要的原料按要求處理好備用。
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鍋裡下橄欖油，燒熱，下牛尾煎到金黃，不要頻繁翻面，每一面需3-4min
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煎好的牛尾盛起放在一邊備用
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鍋裡餘油炒胡蘿蔔西芹丁，以及洋蔥碎至軟，需約3-4min
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然後是韭蔥，大蒜，新鮮洋蔥根部和生薑末，再炒1min
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這時候用1 1/2水化開小牛高湯精備用。
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加入1tbsp番茄膏，炒勻。
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撒上2 1/2 tbsp麪粉
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把麪粉和蔬菜混合均勻，小火炒約3min
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加入一罐啤酒，中火燒開煮5min以去除多餘酒精味。
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倒入小牛高湯。
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以及之前煎好的牛尾
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燒開後轉小火加蓋燜煮大約2h，如果用高壓鍋1h即可
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出鍋，撒上歐芹碎，完成。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
橄欖油,牛尾,鹽,現磨黑胡椒,切末的洋蔥,切小丁的胡蘿蔔,切小丁的西芹,切碎的韭蔥,切碎的蒜末,鮮洋蔥切碎（只取白色部分）,薑末,番茄膏,中筋麪粉,1,牙買加胡椒（allspice）,新鮮切碎的歐芹
綜合評分 7.9
牛尾,洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,土豆,番茄醬,紅酒,甜麪醬,辣醬油,鹽,胡椒粉,百里香,香葉
綜合評分 8.7
牛尾,洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,土豆,番茄醬,紅酒,甜麪醬,辣醬油,鹽,胡椒粉,百里香,香葉
綜合評分 9.5
澳洲牛尾,西芹,胡蘿卜,洋蔥,土豆(中),蒜瓣,黃油,橄欖油,鹽,黑胡椒,番茄膏,紅酒,中筋面粉,月桂葉,新鮮百里香,混合干香草碎
綜合評分 8.2
澳洲牛尾,西芹,胡蘿蔔,洋蔥,土豆(中),蒜瓣,黃油,橄欖油,鹽,黑胡椒,番茄膏,紅酒,中筋麪粉,月桂葉,新鮮百里香,混合幹香草碎
綜合評分 7.0
進口牛尾,a蘋果,a洋蔥,a紅酒,a番茄,a番茄醬,a羅勒葉,a歐芹粉,a研磨黑胡椒,a山楂醬,a海鹽,土豆,娃娃菜,生抽,老抽,番茄,洋蔥,黃油
綜合評分 9.9
大塊牛仔骨,梨,白蘿卜,紅蘿卜,獼猴桃,蔥姜蒜
綜合評分 8.0
米飯（隔夜）,圓蔥,胡蘿蔔,新鮮熟透的番茄,火腿,新鮮的生菜葉,好侍番茄紅燴調料塊,鹽,糖,老抽,番茄醬,黑胡椒,意式混合調味香料
綜合評分 8.5
牛尾,姜,香葉,八角,桂皮,鹽,生抽,老抽,甜椒,洋蔥,胡椒,蒜,大蔥
綜合評分 8.4