好吃到犯規：榛子巧克力醬夾心法式吐司配玫瑰莓果醬 Nutella Stuffed French Toast with Rose & Mixed Berry Sauce

綜合評分 7.6

太久沒髮菜譜了，久到我用電腦開啟下廚房時候被要求重新登入，久到我都快不記得登入名和密碼。。。可是我一直在用手機上下廚房啊！=_= 悉尼的冬天突然就載入成功了，冷得讓人猝不及防。持續暴雨又大風的週末，一份暖暖的早餐/早午餐才能撫慰受傷的小心靈。吃慣了健康的燕麥粥和冷冰冰的smoothie，來份甜蜜的french toast吧！話說這個世界上有人不喜歡nutella嗎？反正我是可以什麼都不蘸拿勺子直接挖著吃的那種人，就是這麼酷炫 ╮(╯▽╰)╭ 我就喜歡我的french toast有這樣罪惡的夾心，不過講真，配上蛋奶浸泡過又是煎熟的吐司多吃幾口肯定會有點膩，而酸酸的玫瑰莓果醬就是用來促進口感上的平衡。這道french toast熱量較高，可以偶爾為之，但不推薦每天早上都吃哦~ 有另一半的話，這道好吃到犯規的早餐可以作為給另一半的驚喜。單身則可以在週末獎勵自己，吃完滿足感爆棚！可以搭配橙汁，天冷的時候可以搭配咖啡或者不加糖的熱可可。菜譜為兩人份。話雖這麼所，但單身狗一個人默默地全吃了我會跟你們說？！

用料

做法

1

先準備浸泡吐司的蛋奶液。將雞蛋打入碗中，倒入牛奶和香草醬，撒適量肉桂粉，攪打均勻後備用。
2

小鍋中放入洗淨的樹莓、藍莓和黑櫻桃果肉醬，我大概用了10棵樹莓、15顆藍莓和1勺櫻桃果肉醬，倒入熱水，放少量細砂糖（我用了不到半茶勺），小火煮開後倒入玫瑰水，煮到莓果都發軟後關火，用勺子或者叉子把樹莓都壓碎，藍莓儘量保持完整，放到一旁備用。
3

兩片吐司為一組，每一組中間塗上Nutella，不怕胖的可以塗厚一點。
4

把剛纔準備好的蛋奶液再攪打一下，讓裏面的香草籽和肉桂粉都分佈均勻，倒入一個大的平底容器裡，把剛纔準備好的兩組夾心吐司放進去浸泡，喜歡吃脆一點的每面浸泡10-20秒，喜歡吃溼潤一點的每面浸泡30秒-1分鐘。
5

浸泡吐司的時候可以同時加熱平底鍋（注意計算好時間），放入黃油和椰子油，中火就可以了，油熱了以後，把浸泡好的夾心吐司放下去，每面煎2分鐘左右就可以關火了。
6

煎好的吐司取出，怕油的可以放到吸油紙上吸一下油，每一組都斜切為二，堆放到盤中，淋上大量的玫瑰莓果醬，撒上少許肉桂粉即可。

小貼士

做french toast用brioche最好吃，因為本身就有蛋奶香氣，比一般吐司做的都好吃。切厚片能吸收更多的蛋奶液。準備蛋奶液時，牛奶可以用淡奶代替，但考慮到夾了nutella熱量已經比較高，所以我用的全職牛奶。不建議用低脂或者脫脂牛奶。做莓果醬時，沒有新鮮莓類的話可以用冰凍的莓類代替，也可以用沒有加過糖的果醬。我喜歡吃酸一點的，所以加的砂糖量很少，可以根據個人口味調節。莓果醬可以多煮一點，澆得多比較好吃，吃不完的可以留起來澆在燕麥粥、酸奶、冰淇淋上也很不錯哦。用椰子油和黃油混合會增加椰子的風味，溫度不要太高，也不要加熱太久，會有渣渣。肉桂粉不是必須的，如果不喜歡肉桂的味道，可以不加。

好料理

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