做法

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  用小碗裝 A巧克力和 B榛子醬（預留約1/4榛子醬作為最後裝飾），隔水稍許加熱至融化，或者直接用微波爐加熱

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  將 C曲奇餅乾捏碎，和融化的巧克力以及榛子醬均勻混合

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  平鋪在模具底部

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  用冷水浸泡 D吉利丁片。攪拌打發 E奶油直至變得濃稠蓬鬆，完成後放入冰箱冷藏層（零上0-4度）備用。用電動攪拌器一定不要打發過頭，打發過度的奶油會結渣，適量打發至有紋路的狀態即可

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  用一個小碗裝入25g水（約3勺），加入 F白砂糖（留下少許最後使用），燒開

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  在另一個碗裡，打入 G雞蛋蛋黃（用蛋殼幫助分離蛋黃，不要放入蛋白）。然後攪拌打發蛋黃液直至其變得濃稠

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  往蛋黃液裡緩慢倒入之前燒開的糖水和泡軟的吉列丁片，繼續攪拌均勻至吉列丁片完全融化

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  用另一個大碗裝 H奶油芝士，攪拌均勻柔滑後（如果難以攪拌，建議切成小塊，也可以用微波爐稍許加熱使其開始融化），倒入第7步裡的蛋黃液，攪拌均勻

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  繼續加入 I朗姆酒和第4步裡打發的奶油

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  攪拌均勻後，將混合物倒入之前鋪好餅乾屑的模具，保證表面平滑

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  （可選）再新增裝飾：將此前預留的榛子果醬用裱花袋擠到表面，之前可以用微波爐先加熱榛子醬便於擠出

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  （可選）用勺柄自由地劃出花紋。如果畫失敗，最好的補救方法是用熱水沖洗一把小刀，然後將榛子醬全部掛掉

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  （可選）製作糖衣榛子，也可直接跳到第14步使用普通烘烤的榛子。湯鍋里加入少許水和糖，燒開後加入 J榛子，用木勺子翻炒直至水蒸發且榛子表面均勻覆蓋白糖

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  將蛋糕放在冰箱裏冷藏（零上0-4度）至少5小時，隔夜冷藏更佳，取出後脫模，用 J榛子裝飾

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