做法

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  首先做好準備工作，用刨刀把橙子外層橘色的皮削下來，注意不要削到白色皮的部分，不然會苦。削下來的橙皮細細切碎，顆粒越小越好，顆粒太大會沉到蛋糕底部。橙肉放到攪拌機里打成果泥備用。

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  四顆雞蛋蛋黃蛋清分離，牛奶和朗姆酒倒入蛋黃中攪拌均勻。

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  低粉篩入蛋黃盆，同時放入泡打粉後也攪拌均勻。

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  橙皮顆粒放入面糊中攪拌均勻，此時可以少量多次地加入剛才打好的果泥，之所以要少量多次是為了控制面糊的干濕度，大概放到攪拌時沒有阻滯感，但仍然有一定的粘稠度就可以了。

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  接著去把烤箱180℃預熱，然後開始蛋白打發，低速打發的同時砂糖分三次加入，打至濕性發泡就可以了。

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  分次將蛋白糊放入面糊中，並用橡皮刮刀呈8字形攪拌，以免消泡，最終大概呈現這樣的樣子。

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  完成的蛋糕糊倒入紙杯中。

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  進烤箱前的留影∼然後塞進烤箱中上下火180℃烤制30分鐘左右，具體時間依各個烤箱的情況而定，記得在烤制中多多關注蛋糕們的情況哦∼

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  最後的成品就是這樣啦∼！這是剛出爐的樣子，放涼後會回縮一點，不過並不影響它的美味∼！