黃油,優谷消化餅乾,雞蛋,奶油乳酪,綿白糖,牛奶,玉米澱粉,西拉甜紅葡萄酒,檸檬汁
綜合評分 8.7
西拉紅酒重芝士蛋糕
綜合評分 8.7
自己是做紅酒的，所以一直想要開發一款用我們自己的紅酒做出來的甜品。由於很喜歡芝士，所以乾脆就嘗試用甜紅葡萄酒做了一款重芝士蛋糕。 我的是長蒂烤箱40L，6寸活底模中下火水浴。 我們的西拉屬於甜紅，所以裏面糖分很足。奶油芝士裏面的白糖已經是減量的，進烤箱之前沾著嚐了一點，覺得40g左右就可以了
用料
做法
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用料理機將餅乾打碎無大顆粒。也可以用保鮮袋和擀麪杖敲打。
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黃油在無水無油小碗裡隔水融化，倒入餅乾碎，攪拌均勻平鋪在6寸活底模壓實
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奶油乳酪室溫軟化加入綿白糖，用電動打蛋器打至順滑無顆粒，加入第一顆雞蛋
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在雞蛋和乳酪完全融合之後加入第二顆雞蛋，繼續攪打至完全融合
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加入玉米澱粉。用刮刀攪拌均勻（我全程用的電動打蛋器，最後會有消不掉的氣泡）
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加入牛奶，檸檬汁，紅酒。繼續攪拌均勻。
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用錫紙包好活底模，放進160度預熱好的烤箱。中下層160度烤一個小時。烤好後在烤箱裏悶一會，拿出來自然冷卻。放冰箱冷藏2小時再脫模切塊。
小貼士
我整個過程用的電動打蛋器，結果糕體出現泡沫消不掉。可以在倒入模具前過篩，會更細膩。 這個方子用的紅酒不多。考出來沒有很明顯的酒味。下次試試減一半牛奶替換成紅酒
所在的分類
相關食譜
奶油奶酪（馬斯卡彭芝士）,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,朗姆酒,奧利奧餅干,黃油
綜合評分 7.8
奶油芝士,細砂糖,無鹽黃油,香草精,淡奶油,雞蛋,麥維他消化餅,無鹽黃油,新鮮藍莓,檸檬汁,細砂糖
綜合評分 9.5
奶油芝士,細砂糖,無鹽黃油,香草精,淡奶油,雞蛋,麥維他消化餅,無鹽黃油,新鮮藍莓,檸檬汁,細砂糖
綜合評分 7.8
奧利奧,黃油,淡奶油,酸奶,檸檬汁,奶酪,全蛋液,糖粉,朗姆酒,玉米澱粉,鹽
綜合評分 7.4
瑪利亞消化餅乾,黃油,牛奶,鹽,奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,抹茶粉,淡奶油,香草精,朗姆酒
綜合評分 7.6
A 黑巧克力（比利時嘉利寶）,B 榛子果醬（Nutella）,C 曲奇餅乾（義大利Balocco）,D 吉利丁片（義大利百利）,E 淡奶油（紐西蘭安佳）,F 白砂糖（南韓幼砂糖）,G 雞蛋（本地有機農場）,H 奶油芝士（紐西蘭安佳）,I 朗姆酒（波多黎各百佳得）,J 榛子（土耳其）,贈送工具：裱花袋 （使用方法見貼士）,原料選擇可能隨供應略微調整
綜合評分 9.2
A 黑巧克力（比利時嘉利寶）,B 榛子果醬（Nutella）,C 曲奇餅乾（義大利Balocco）,D 吉利丁片（義大利百利）,E 淡奶油（紐西蘭安佳）,F 白砂糖（南韓幼砂糖）,G 雞蛋（本地有機農場）,H 奶油芝士（紐西蘭安佳）,I 朗姆酒（波多黎各百佳得）,J 榛子（土耳其）,贈送工具：裱花袋 （使用方法見貼士）,原料選擇可能隨供應略微調整
綜合評分 8.4
蛋糕底,奧利奧碎,融化的黃油,酸奶油,淡奶油,新鮮檸檬,芝士,奶油乳酪,酸奶油,黃油,蛋黃,全蛋,香草精,玉米澱粉,細砂糖
綜合評分 9.0
軟化的奶油芝士,低筋面粉,雞蛋,淡奶油,檸檬汁,砂糖
綜合評分 9.1