蒜,姜,辣椒,雞爪,檸檬,香菜,薄荷葉
綜合評分 8.7
我的量是12個雞爪子。把雞爪子去指甲,切塊,加料酒泡冷水2小時、然後加蔥姜燒水開,將雞爪焯水煮至熟透,後撈出雞爪清水衝淨浮沫泡入冰水半個小時。
備配料:將一頭大蒜切碎粒,一個檸檬去籽切片,15個小米椒切碎,也可以切一些綠椒配色,少量香菜、薄荷葉切碎。汁料:米醋五分之二瓶、陳醋三分之一瓶、蠔油一大勺、涼拌醬油五分之二瓶,紅燒醬油三分之一瓶,鹽一勺。
將雞爪從冰水中撈出瀝乾,將一勺鹽抓勻雞爪,等待半小時,找一個保鮮盒,將雞爪和配料醬汁放入拌勻,密封放入冰箱保鮮儲存4-6小時就可以吃啦。我老公我倆重口味,放了12小時拿出來吃噠,好吃的根本停不下來。
做好啦、看著就有食慾。