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無花果百合燉雪梨
綜合評分
7.6
廣州的老城區分佈著好多傳統的甜品專門店,儘管各自的名號不同,但鋪面的裝修永遠跟連鎖一樣統一,清一色是紅木雲石桌椅,牆上貼著甜品清單,老派一點的是豎著毛筆手寫,新派一點的是圖文並茂的噴畫,頭頂裝的是老舊的吊扇,大熱天氣,咿呀咿呀地轉著總讓人恍如時光穿越。 和滿記這種港式店鋪不同,店裏賣的大都是廣東最傳統的甜品燉品,雙皮奶龜苓膏陳皮綠豆沙椰汁紅豆沙雙雪燉冰糖當歸燉鵪鶉蛋,不同的季節吃不同的甜品也有著不同的功效。逛街逛得雙膝痠軟,順路進店裏,凳子一拉,點個清潤的時令甜品,一碗下肚,通體舒暢,精氣神馬上又回來了。跟老火湯、涼茶一樣,傳統的甜品也是根植在廣東人民心裏的肉體和精神的治癒良方。 當然,宅家的日子自己DIY一個也是沒有難度的。乾燥的秋天尤其適合多喝糖水。無花果百合雪梨冰糖,四種都是秋天滋潤好物,經1小時隔水蒸燉,湯水如琥珀般通透,入口清潤輕靈,甜入心扉。
用料
無花果乾
一小把
幹百合
一小把
雪梨
2個
冰糖
一大塊
做法
無花果和百合用清水稍微泡得表面有一點發軟。雪梨去皮切塊去芯。
所有材料放入燉盅加水蓋好(沒有燉盅用個大碗然後加個蓋是可以的)。燉盅放入大鍋,加水淹至燉盅2/3高,大火開後轉小火,燉約1小時。
小貼士
所在的分類
甜品
相關食譜
無花果百合燉雪梨
甜品
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無花果百合燉雪梨
甜品
無花果乾,幹百合,雪梨,冰糖
綜合評分
7.6
無花果梨湯
糖水
鴨梨,無花果乾,冰糖,清水
綜合評分
7.9
無花果百合雪梨茶
飲品
梨,無花果,百合
綜合評分
8.5
潤肺開胃止咳湯---無花果干雪梨煲
潤肺抗燥
雪梨,翠松無花干茶,青橄欖
綜合評分
7.5
【滋味廚房】無花果琥珀秋梨膏
花草茶
金沙冰糖梨,無花果,新鮮百合,白蘿蔔,蘋果
綜合評分
9.9
無花果梨湯
糖水
鴨梨,無花果干,冰糖,清水
綜合評分
8.1
無油無花果核桃肉桂面包
面包
高筋粉,全麥面粉,溫水,蜂蜜,干酵母,肉桂粉,鹽,切碎的無花果干,切碎的核桃,黃油(融化涂抹模具)
綜合評分
7.5
無花果椰蓉派
派
派皮︰普通面粉,黃油,鹽,蛋黃,水,派餡︰杏仁粉,椰蓉,糖粉,黃油,蛋清,無花果
綜合評分
7.6
無花果咖啡
咖啡
無花果,現煮咖啡,冰塊,糖,淡奶油或牛奶
綜合評分
8.9