黃油小餅,黃油,糖粉,鹽,雞蛋,香草精,低筋麪粉,糖霜部分,蛋白,糖粉,玉米糖漿
綜合評分 9.0
黃油小餅乾
綜合評分 9.5
自己做的餅乾真的不是吹的，特別好吃~黃油濃濃的香味，還有淡淡的香草味~尤其是剛出爐放涼後取1塊放入嘴裏，香酥無比！週三實踐的餅乾都被我自己吃光了，估計家裏以後是不會買餅乾了，以後我都要自己做來吃~
用料
做法
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黃油切丁放入乾淨的盆子裡室溫軟化後（能輕易的用手戳出一個小洞的程度）攪打均勻，再加糖粉攪打均勻
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分次加入蛋黃液攪打均勻
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加入幾滴香草精攪打均勻
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加入過篩的低粉和鹽拌勻成黃油麪團後，分塊壓扁裹入保鮮膜或保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘
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將變硬的麪糰在案板上灑許高筋粉（防止粘牢，中筋粉也可以），擀成3mm左右厚的薄片，（麪糰要擀的很均勻），用餅乾模壓成型後，移入放好油紙或錫紙的烤盤
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將餅乾放入180度預熱的烤箱，中層烤10分鐘，邊緣上色即可（這步很重要，一定要呆在旁邊自己觀察，看到餅乾邊有點變黃變焦就可以了），過頭很容易烤焦哦
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小貼士
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