低粉,水,黃油（或植物油）,糖,鹽,雞蛋,以下為基礎奶油霜：,黃油,糖粉,煉乳,香草精,朗姆酒,檸檬汁,牛奶
綜合評分 7.1
奶油霜泡芙
綜合評分 7.6
泡芙最簡單。 對新手來說是不錯的選擇。美味漂亮成功率高，容易有成就感。 即便不填入餡料，剛烤出來的原味泡芙也是極愛的。
用料
做法
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水、鹽、糖、黃油放鍋中，中火加熱稍微攪拌至沸騰
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轉小火倒入低粉，用木勺子快速攪拌至完全混合不粘鍋，關火晾涼
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分次加入雞蛋攪拌至光滑細膩的麪糊（筷子挑起麪糊呈倒三角不滑落），裝入裱花袋擠入烤盤
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預熱200度烤15分鐘左右。
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基礎奶油霜做法：
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黃油軟化分次加入糖粉打至蓬鬆（5分鐘），一次性加入煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁打勻
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再加入牛奶繼續打勻，攪打至光滑細膩即可。
小貼士
關火後在烤箱內悶2分鐘左右（不要開啟烤箱門），能讓泡芙不回縮，水分烤乾一些。
所在的分類
相關食譜
低粉,水,黃油（或植物油）,糖,鹽,雞蛋,以下為基礎奶油霜：,黃油,糖粉,煉乳,香草精,朗姆酒,檸檬汁,牛奶
綜合評分 7.6
泡芙：,奶油,水,鹽,細砂糖,低筋麪粉,蛋,卡仕達：,牛奶,蛋黃,玉米粉,鮮奶油：,150ML左右,美好的水果少許~~
綜合評分 7.2
黃油,低筋麪粉,水,鹽,雞蛋,糖粉
綜合評分 8.5
黃油,低筋麪粉,水,鹽,雞蛋,糖粉
綜合評分 9.2
低筋麪粉,水,黃油,糖,鹽,雞蛋,牛奶,細砂糖,蛋黃,玉米澱粉,低筋麪粉,香草精,動物性淡奶油
綜合評分 9.1
低筋面粉,水,黃油,細砂糖,鹽,雞蛋,餡料,牛奶,細砂糖,蛋黃,玉米澱粉,低筋面粉,香草精數滴,動物性淡奶油
綜合評分 8.9
牛奶（泡芙）,無鹽黃油（泡芙）,低粉（泡芙）,糖（泡芙）,鹽（泡芙）,全蛋（泡芙）,抹茶粉（抹茶醬）,低粉（抹茶醬）,蛋黃（抹茶醬）,牛奶（抹茶醬）,糖（抹茶醬）
綜合評分 8.1
無鹽黃油,低筋面粉,水,雞蛋,白砂糖,鹽,餡料,奶油,白砂糖,抹茶粉,朗姆酒
綜合評分 9.0
泡芙皮,水 100克,無鹽黃油 45克,鹽 1克,低筋粉 60克,雞蛋 113克,蛋奶沙司,蛋黃3個,細砂糖60g,低筋面粉15g,玉米澱粉10g,牛奶250ml,香草莢1/4跟,淡奶油100g
綜合評分 8.4