豬手,香葉,八角（大料）,桂皮,幹辣椒,幹香菇,幹山楂,香菜,生薑,蒜瓣,料酒,生抽,醬油,紅糖,冰糖,水
綜合評分 8.1
多多祕製 清新醬豬手
綜合評分 8.1
冬天是進補的最佳時節，豬蹄也是很多家庭的選擇，如何做一道清新爽口 不油膩的豬手？多多和你一起分享這道醬豬手，清香軟糯，而且不油膩
用料
做法
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豬手切大塊 過沸水焯
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將配料備好待用（如圖）
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將豬手及配料放入鍋中，加入料酒、生抽、醬油、紅糖、冰糖，鍋中倒入足量水後燜煮（時間見小貼士）
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裝盤即可
小貼士
1、豬手焯水時放入少量薑片、料酒、和醋可以有效除掉腥味 2、豬手焯水時間在10分鐘左右，邊焯水邊把煮出來的泡沫撈掉； 3、焯好後過清水沖洗一邊 4、配料可以適當清洗 5、香菜要整顆放入最好帶根部，因為根部最香 6、幹香菇比新鮮香菇更香，不用事先用水泡展 7、幹山楂片一起燉煮可以出去油膩， 8、足量水即淹過所有材料即可 9、燉煮時間：高壓鍋20-30分鐘；電飯煲1.5-2小時；炒鍋1.5-2小時（大火煮沸轉中火） 10、炒鍋最好多放點水，以免燒乾
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