做法

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  肉從冰箱拿出放置一會後，切成小塊（家裏有肉，就沒去市場買，新鮮的肉可能口感更好哦，不過放在冰箱凍下會更好切塊）

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  這是切好的肉塊，有些人喜歡肉沫也可以切小一點

• 香菇洗好切塊，放置在盆子中待用

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  蔥和生薑切末，待用

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  鍋里加入清油（油一定要多哦，這個是關鍵，不然放不住，容易壞）

• 蔥姜下油鍋，炸出香味，然後放入切好的肉塊，炒一會，直到肉變色。

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  待肉變色後，加入辣椒醬（郫縣豆瓣或者黃豆醬都可以。這裏我加的是媽媽自己做的辣椒醬）

• 加入少量白糖，用來上色哦，會看起來更有食慾。還有還有最重要的花椒，麻麻的，口感很好~吃起來會很鮮

• 翻炒一會後倒入切好的碎香菇，繼續翻炒，然後轉小火慢熬，將水分熬幹，這樣纔不容易壞哦~

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  水分熬的差不多後，後面就要多翻炒了，以免漲鍋。同時加入事先炒好切碎的核桃末和芝麻。繼續翻炒

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  好了，出鍋。香香的。自己做的營養又健康哦~