做法

• 在麪粉中加入牛奶和糖

• 取雞蛋 把蛋清和蛋黃分開，蛋黃加入麪粉中。盛蛋清的碗選用大一點的，並確保無油無水，否則無法打發

• 麪粉糊攪拌均勻後備用

• 打發蛋清，最好使用電動打蛋器不然會很辛苦。打至出現白色泡沫時加入一小勺糖，繼續打，打至奶油狀，提起打蛋器時會有一個小倒三角就可以了

• 把打發好的蛋清加入麪粉糊中，攪拌均勻即可

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  準備一條冷毛巾。平底鍋預熱後放在冷毛巾上。用大勺把麪糊倒進鍋裡，大小自己決定

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  開小火，直到麪糊表面出現泡泡，等一小會兒就可以翻面了

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  做好後放上一小塊黃油，淋上楓糖漿