筍乾（泡發）,木耳（泡發）,鴨子,薑片,蒜,蔥段,乾紅辣椒,生抽,老抽,冰糖,白酒
綜合評分 7.9
筍乾燜燒鴨
綜合評分 9.3
用料
做法
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鴨子清洗乾淨切塊，將鴨油多的肉塊單獨挑出來。
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鍋裡油熱以後，下薑片，蒜，蔥段，乾紅辣椒，中小火爆香，撈出備用
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下那些挑出來的肥鴨塊，翻炒出鴨油，然後下其他的鴨塊，之前的調味料，轉大火爆香到肉皮略微焦黃
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淋一些白酒，繼續炒到鴨子肉水分收幹出油，加入生抽，老抽，冰糖，炒勻，加水，沒過鴨肉。
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大火煮開，加筍乾轉小火燜燉半個小時，加木耳，繼續燜煮，直到鴨肉軟爛木耳筍乾入味，大火收汁。出鍋。
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.6
水鴨,筍乾,豬皮(或五花肉),黑木耳,生薑,青蒜,乾紅椒,大蒜,鹽,生抽,老抽,白酒,冰糖
綜合評分 9.6
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綜合評分 9.5