筍乾,五花肉（稍肥）,料酒,冰糖,老抽,生抽,油,鹽/糖
綜合評分 7.6
筍乾紅燒肉
綜合評分 7.6
記得以前小時候筍乾紅燒肉是過年時才能吃到的小菜，如今物質條件好了，你想吃每天都可以吃到。
用料
做法
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筍乾放冷水裏浸泡一天一夜
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浸泡好的筍乾放冷水鍋裡，等水燒開後轉小火煮3個小時左右
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煮好的筍乾取出（當心燙哦）瀝乾水分切細條
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切好的筍乾絲再放冷水裏浸泡一小時，同時將五花肉切成小塊，洗淨瀝乾水分備用
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取出筍乾絲瀝乾水分，拿個乾淨的炒鍋放一大勺油，油熱後放入筍乾絲煸炒一下
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再放入老抽、生抽和水，等筍乾絲上色後，再放入五花肉、料酒和冰糖翻炒均勻（嘗試味道鹹甜根據自己的口味調整加糖和鹽）滾個15分鐘左右
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將鍋裡煮好的筍乾絲和五花肉放高壓鍋裡
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煮40分鐘左右（煮的時間根據自己實際情況而定）等筍絲和五花肉都酥和入味就好了
小貼士
所在的分類
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